اولتان شهری از توابع بخش مرکزی شهرستان پارس آباد مغان در استان اردبیل است که در فاصله 14 کیلومتری پارس آباد و 221 کیلومتری اردبیل (مرکز استان) قرار دارد. بر اساس آثار باستانی موجود در این شهر، قدمت اولتان به 2500 سال قبل از اسلام می رسد. اولتان که در حاشیه جنوبی رودخانه مرزی ارس قرار گرفته است، از آب و هوای مطبوع و زمین های کشاورزی حاصلخیز برخودار می باشد. گندم، جو، چقندر قند، پنبه و انواع صیفی جات از جمله محصولات زراعی این روستا به شمار می روند. اهالی روستای اولتان با تولید انواع صنایع دستی همانند قالی بافی، جاجیم بافی، گلیم بافی و نمد مالی کسب درآمد می کنند. غذاهای محلی و لذیذ اولتان شامل آبگوشت بزباش، آش دوغ و انواع کباب می باشد. مردمان شهر اولتان که به زبان آذری سخن می گویند، مسلمان و پیرو مذهب تشیع می باشند.